sábado, 21 de noviembre de 2020

Bizcocho de chocolate con bolas de coco

 






Bizcocho de chocolate con bolas de coco


Ingrediente


Las bolas de coco

- 250 g.queso ricotta
- 50 g.azúcar glas
- 1 yema de huevo
- 20 g.maizena
- 150 g.coco rallado
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- colorante alimentario rojo, amarillo, azul, verde.


El bizcocho

- 5 huevos
- 150 g.azúcar glas
-150 g.mantequilla a temp.ambiente
- 150 g.nata agria, de Mercadona
- 1 1/2 cucharadita aroma naranja
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 60 g.cacao polvo
- 225 g.harina reposteria


Preparación


Las bolas de coco

- Echamos el queso ricotta en el vaso 10 seg./vel.3.
- Añadimos el azúcar glas 25 seg./vel.3.
- Añadimos la maizena, la yema de huevo y la aroma de vainilla 10 seg./vel.4. Bajamos los restos de las paredes del vaso.
- Añadimos el coco rallado 20 seg./vel.4. Acabamos de mezclar con la espátula. Dividimos la masa en 4 partes iguales y coloreamos. Formamos bolitas de unos 10-12 g.y las metemos en el congelador hasta que preparamos el bizcocho.




El bizcocho

- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Tamizamos la harina con el cacao y el bicarbonato sódico 10 seg./vel.7. Reservamos.
- Echamos en el vaso la mantequilla a temp.ambiente y el azúcar glas 1 min./vel.3,5.
- Ponemos la velocidad 3 y sin tiempo añadimos por el bocal los huevos de uno en uno, no echamos el siguente hasta que se a incorporado el anterior.
- Añadimos la aroma de naranja y la nata 15 seg./vel. 3,5.
- Añadimos la mezcla reservada de harina 20 seg./vel. 5.
- En un molde preparado antes ( untado con mantequilla y espolvoreado con harina) echamos una capa de composición y encima ponemos las bolas de coco, a poca distancia una de otra pero que no se junte, y encima de ellas echamos otra capa de bizcocho. Siempre el molde se rellena más o menos 3/4 de su capacidad.


Horneamos a 180ºC unos 30 min.,depende del horno. Hacemos la prueba con un palillo, si sale seco el bizcocho está hecho.
- Pulverizamos con azúcar glas.
Como me a quedado un poco de masa he hecho y unas magdalenas.





BUEN APETIT.


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