Dulce lengua de suegra

 

Dulce lengua de suegra

No siempre las suegras son tan amargas y agrias, hay algunas que se merecen este postre tan delicado.

Ingredientes

Hoja de bizcocho

- 100 g.harina,

- 130 g.azucar

- 2-3 sobres de azucar vainillado

- 5 huevos

- 15 g.miel

- 1 cucharadita de levadura Royal

- una pizca de sal.

Crema

- 160 g.nata líquida caliente, yo vegetal

- 140 g.chocolate blanco

- 10 g.mantequilla a temp.ambiente

- 300 g.nata líquida fría, yo vegetal.

- unos 200 g.chocolate negro para fundir

- una pizquita de pimienta negra(por lo muy buena que será seguirá siendo la suegra...😂)

- poco aceite

- frambuesas

- unos 100 g.nueces ralladas

- almíbar de piña o cualquier otro que nos guste.

Preparación

De primero vamos a preparar la crema, el ganache de chocolate blanco.

- Echamos en el vaso la nata, los 160 g. 5 min./90ºC/vel.3.

- Añadimos los 300 g.de nata fría, la mantequilla y el chocolate en trozitos 1 min./vel.3.

- Reservamos en un bol, lo tapamos con film transparente y lo guardamos en la nevera por lo menos 4 h. Se puede preparar la crema por la noche y así no hay que esperar a enfriarse.

- Cuando la vamos a usar para rellenar la montamos bien con las varillas(batidora).

El bizcocho

- Precalentamos el horno a 180ºC y forramos la bandeja del horno de 30x40 más o menos, con papel de horno.

- Echamos en el vaso, con la mariposa encima de las cuchillas, los huevos, el azúcar, la miel y el azúcar vainillado 6 min./37ºC/vel.3,5. Al acabar volvemos a poner otros 4 min./vel.3,5 sin temperatura.

- Añadimos la harina tamizada y la levadura Royal unos 20 seg./ vel.3,5.

- Echamos la masa en la bandeja preparada antes nivelando bien para que quede del mismo grosor.

- Horneamos a 180ºC unos 8-10 min. depende del horno.

- Sacamos del horno y ponemos la hoja de bizcocho con el papel encima de un paño húmedo, tapamos y dejamos enfriar.

Montaje

-Quitamos el papel del bizcocho y cortamos 4 tiras de largo, las mias de unos 5 cm.de ancho. Pincelamos con un poco de almíbar, yo tenía de piña o si no lo preparamos con agua, azúcar y aroma de vainilla o ron. Dejamos 1 minuto para absorberse. Rellenamos con la crema, que antes de usarla la hemos montado con la batidora. Cortamos la tira en tres, unos 12 cm. A un lado ponemos 2 frambuesas y enrollamos. Si quieres los pastelitos más grandes se pueden variar los cortes de las tiras.

- Ponemos el rulo en una bandeja y seguimos con los demás.

- Derretimos el chocolate negro cortado en trozos pequeños en microondas a temperatura media, cuidado que no se queme el chocolate, añadimos un poco de aceite, muy pero muy poquita pimienta negra(opciona) y mezclamos. Pincelamos los rulos con chocolate y los rebozamos con nueces ralladas.

- Al final glaseamos los bordes de los rulos, lo primero un lado,lateral,dejamos secar y luego el otro lado, en este ponemos una frambuesa y una hoja de menta, yo no tenía y he puesto una hoja de albahaca.

- Colocamos los pastelitos en una bandeja y dejamos en la nevera un rato antes de servir.

BUEN APETIT.

Para más recetas os invito en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco

https://www.facebook.com/groups/483787833062647/

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

ˋHttps://instagram.com/delicias_by_thermomix

Fuente: Simona Callas

Receta en rumano

Prăjitura Limba Soacrei

Nu toate soacrele sunt așa de acre și amare, unele își merită această prăjitură delicată.

Ingrediente

Foaia de ruladă

- 100 g.făină

- 130 g.zahăr

- 2-3 plicuri de zahăr vanilat

- 5 ouă

- 15 g.miere de albine

- 1 linguriță de praf de copt

- un vârf de cuțit de sare.

Crema

- 160 g.friscă lichidă, eu vegetal

- 140 g.ciocolată albă

- 10 g.unt la temperatura camerei

- 300 g.friscă lichidă, eu vegetală.

- 200 g.ciocolată amăruie

- puțin, puțin piper

- ulei pentru ciocolată

- zmeură

- 100 g.nuci măcinate

- compot de ananas.

Preparare

Prima dată o să preparăm crema,așa are timp să se răcească. Dacă vreți se poate prepara seara și așa a doua zi nu trebuie să așteptați să se răcească.

- Punem în vas 160 g.friscă lichidă 5 min./90ºC/vit.3.

- Adăugăm untul, ciocolata albă in bucățele și cele 300 g.de friscă 1 min/vit.3.

- Rezervăm într-un bol, îl acoperim cu film transparent și o lăsăm la frigider cel puțin 4 ore.

- Înainte de a o folosi se bate bine cu mixerul.

Foaia de ruladă

- Preîncălzim cuptorul la 180ºC și pregătim tava de cu hârtie de copt.

- Punem în vas, cu fluturașul asezat pe cuțite, ouăle, zahărul, mierea și zahărul vanilat 6 min./37ºC/vit.3,5. Continuăm încă 4 min./vit.3,5 fără temperatură.

- Adăugăm făina cernută cu praful de copt 20 sec./ vit.3,5.

- Punem compoziția în tava pregătită înainte și nivelăm bine.

- Coacem la 180ºC aprox.8-10 min.depinde de cuptor.

- Scoatem tava din cuptor și cu grijă tragem foaia de ruladă, cu hârtie cu tot, pe un șervet de bucătărie umed, pudrăm cu puțin zahăr praf și acoperim cu hârtie de copt. Lăsăm la răcit.

Montaj

- Tăiem foaia de ruladă în 4 fâșii pe lungime, aprox.5 cm.de lățime. Se însiropează delicat cu o pensulă pe ambele părți cu siropul din compot. Se lasă 1 minut să pătrundă siropul. Se întinde un strat de cremă și se taie fâșia în 3 părți, de aprox.12 cm. Așezăm la margine 2 boabe de zmeură și rulăm cu grijă. 

Procedăm la fel cu celelalte două rămase. Cu celelalte 3 fâșii rămase de la început procedăm la fel. Mi-au ieșit 12 rulouri ce le așezăm pe un platou. Dacă le vreți mai mari se pot varia la dimensiunile tăieturilor.

- Topim ciocolata amăruie în microunde la temperatură medie, aveți grijă să nu se ardă, adăugăm puțin piper, opțional, și puțin ulei și amestecăm bine.

- Se ia fiecare rulou și se unge cu un strat subțire de ciocolată topită și se tăvălește prin nucă măcinată.

- La final se glasează rulourile la capete, prima dată un capăt, lăsăm să se întărească puțin la frigider, și apoi celălalt capăt unde punem o boabă de zmeură și o frunză de mentă de decor. Se dau la rece înainte de servire.

POFTĂ BUNĂ.

Pentru mai multe rețete și informații mă găsiți aici:

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

https://www.facebook.com/liliana565/

Fuente: Simona Callas

https://simonacallas.com/2018/12/prajitura-limba-soacrei-reteta-originala/