Tronquitos de creps
Algo rápido y fácil de hacer, sin encender el horno, que a veces apetece.
Ingredientes
Creps
- 5 huevos
- 220 g.harina
- 500 ml.leche
- 50 ml.aceite
- 50 ml.aceite
- 4 sobres azúcar vainillado
- 15 g.cacao
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- 40 g.azucar
- una pizca de sal.
Crema
- 200 ml.nata para montar
- 250 g.queso mascarpone
- 75 g.azucar
- 1 sobre azúcar vainillado
- Bizcochos Soletilla o valencianas
- 15 ml.ron
- café endulzado
Preparación
Creps
- Tamizamos la harina y el cacao 5sec./vel.6. Reservamos.
- Echamos los huevos, el azúcar, el azúcar vainillado, aroma de vainilla, el aceite, la leche y la sal 15 seg./vel.5.
- Añadimos la mezcla de harina y cacao 15 seg./vel.5.
- Reservamos en un bol y dejamos reposar media hora en la nevera.
Crema
- Ponemos la mariposa en las cuchillas(con el vaso limpio, seco y frío) echamos la nata para montar muy fría y batimos sin tiempo a velocidad 3,5 echando el queso mascarpone por el bocal y el azúcar, tener cuidado con el tiempo para no cortarse la nata. Yo suelo usar nata vegetal porque se monta mejor.
- Calentamos una sartén antiadherente y la untamos con un poco aceite. Levantamos la sartén y echamos con un cucharón la masa de crepes y movemos la sartén con movimientos circulares hasta cubrir la superficie de la sartén. Cuando está dorada o se desprienden los laterales le damos la vuelta y dejamos un rato más. Guardamos los creps en un plato.
Ponemos en un bol el café, un poco de azúcar y el ron u otra aroma.
- Cogemos un creps lo untamos con la crema y ponemos encima un bizcochito Soletilla, o valenciana partida en dos de largo, esperando a que se caiga el exceso de café y tapamos con los laterales y lo enrollamos.
- Dejamos unos 30 min. en la nevera.
- Cortamos por la mitad en diagonal.
- Se pueden servir con sirope de chocolate, nata o helado.
BUEN APETIT.
Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina
https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share
Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco
https://www.facebook.com/groups/483787833062647/
Mi página
https://www.facebook.com/liliana565/
También en instagram
Https://instagram.com/delicias_by_thermomix
Receta en rumano
Trunchi de clătite
Ingrediente
Clătite
- 5 ouă
- 220 g.făină
- 500 ml.lapte
- 4 plicuri zahăr vanilat
- 15 g.cacao
- 50 ml.ulei
- 40 g.zahăr
- 1 linguriță aromă de vanilie
- un praf de sare
Crema
- 200 ml.friscă lichidă
- 250 g.mascarpone
- 75 g.zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- pișcoturi
- 15 ml.rom
- cafea îndulcită
Preparare
Clătite
- Mestecăm făina cu cacaua 5 sec./vit.6. Rezervăm.
- Punem în vas ouăle, zahărul, zahărul vanilat, aroma de vanilie, uleiul, laptele și sarea 15 se./vit.5.
- Adăugăm amestecul anterior de făină și cacao 15 sec/vit.5.
- Rezervăm într-un bol și dăm la rece în frigider o jumătate de oră.
Crema
- În vasul curat și uscat punem fluturașul și adăugăm frisca lichidă rece și batem fără timp cu viteza 3,5 adăugând zahărul și mascarpone prin gaura de la capac, aveți grijă să nu se taie frisca dacă batem prea mult. Se poate face și cu mixerul. Eu folosesc friscă vegetală,îmi place mai mult Consistența când este bătută.
- Punem o tigaie la foc mediu și când este încinsă o ungem cu ulei și punem aproximativ un polonic din compoziția de clătite. Înclinăm tigaia și o rotim astfel încât compoziția să fie pe toată suprafața tigăii. Coacem pe o parte și când începe să se desprindă de pe marginile tigăii o întoarcem pe cealaltă parte. Punem clătitele pe o farfurie.
- Punem într-un bol cafeaua îndulcită și romul sau altă esență ce vă place.
- Ungem clătită cu crema după care trecem pișcoturi prin cafeaua aromată și lăsăm să se scurgă excesul de cafea după care îl punem pe clătită. Acoperim din ambele laterale și apoi rulăm. Mai sus am lăsat poze de cum se prepară.
- Le punem la frigider cam o jumătate de oră după care le tăiem pe jumătate,în diagonală.
- Se pot servi cu sos de ciocolată, cu înghețată.
POFTĂ BUNĂ.
Sursa: https://youtu.be/kOXlTQWOrDg
Pentru mai multe retete și informații mă găsiți aici:
No hay comentarios:
Publicar un comentario