La infancia te trae tantos recuerdos, más cuando hablamos de los postres que se hacían para las fiestas, cumpleaños, nunca se nos van ha olvidar. Estos pastelitos me han encantado siempre así que a recuperar la receta y disfrutar. Os los recomiendo. |
Melocotones rellenos
Ingredientes
Las galletas
– 210 g. harina de repostería
– 50 g. azúcar
– 2 yemas de huevo
– 55 g. yogur natural
– 80 g. mantequilla bien fría
– 1 cucharadita aroma vainilla
– una pizca de sal
– 1/2 cucharadita levadura Royal.
Crema
-100 g. mascarpone
– 50 g. nata para montar
– 50g. azucar
– 50 g. nutella o nocilla
– 1 cucharada aroma vainilla o ron
– 50-60 g. de las migas de galletas.
Para decorar
– colorante alimentario rojo y amarillo
– azucar.
Preparación
Las galletas
– Ponemos en el vaso la harina tamizada, la levadura Royal y la mantequilla rallada. La mantequilla tiene que estar muy fría y nos podemos ayudar con un poco de harina para rallarla más fácil. Programamos 10 seg./vel.5. Reservamos.
– Echamos en el vaso las 2 yemas, la sal, el azúcar, aroma de vainilla 2 min./vel.4.
– Añadimos el yogur 30 seg./vel.4.
– Añadimos la mezcla de harina y mantequilla 30 seg./ vel.4.
– Sacamos del vaso y si hace falta amasamos un poco más. Resulta una masa blandita, fácil de manejar.
– Precalentamos el horno a 170ºC.
– Formamos un rulo y repartimos en trozos iguales de unos 15 g. cada uno. Hacemos bolitas y las ponemos en una bandeja tapada con papel de horno, aplastamos muy poquito.
– Horneamos a 170ºC unos 10 min.
– Dejamos enfriar las galletas y luego hacemos un hueco en el medio con un cuchillo o una cucharadita. Reservamos las migas y las desmenuzamos muy bien.
– Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos la nata, el queso mascarpone y el azúcar y sin tiempo a vel.3 hasta montar la nata y que resulte una composición cremosa.
– Añadimos la nutella, una cucharada de ron y las migas y mezclamos 15 seg./vel.3. Si hace falta acabamos de mezclar suave con la espátula.
– Echamos la crema en una manga pastelera y rellenamos las galletas, juntándo de dos en dos.
– En 2 cuencos pequeños echamos agua fría y colorante, en uno colorante rojo y en el otro amarillo, mezclamos bien.
– Se empapan un poco las galletas, un lado en rojo y el otro lado en amarillo y pasamos por azúcar. Se puede poner y una hojita para darles más naturalidad.
BUEN APETIT!!!
Para más recetas os invito en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más
https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share
Mi página
https://www.facebook.com/liliana565/
También en instagram
ˋHttps://instagram.com/delicias_by_thermomix
Fuente: Bucătareste cu Rodica
Receta en rumano
Ingrediente
Masa
– 210 g. făină pentru prăjituri
– 50 g. zahăr
– 2 gălbenușuri ou
– 55 g.iaurt natural
– 80 g.unt rece
– 1 linguriță aromă de vanilie
– puțină sare
– 1/2 linguriță praf de copt.
Crema
– 100 g.brânză mascarpone
– 50 g.smântână pentru friscă
-50 g.zahăt
– 50 g.nutela
– 1 lingură de rom
– 50-60 g.din resturile de la scobit fursecurile.
Ornat
– Colorant alimentar roșu și galben
– Zahăr
Preparare
La masa
– Punem în vas făina cernută cu praful de copt și untul răzuit 10 sec./vit.5. Rezervăm.
– Punem în vas gălbenușurile, sarea, zahărul, aroma de vanilie, 2 min./vit.4.
– Adăugăm iaurtul 30 sec./vit.4.
– Adăugăm amestecul de făină și unt 30 sec./vit.4.
– Scoatem compoziția din vas și dacă e nevoie frământăm puțin pe masa de lucru. Iese un aluat molcuț ușor de lucrat.
Preîncălzim cuptorul la 170ºC.
– Formăm un rulou și tăiem în bucățele de aprox.15 g.fiecare. Le dăm forma de bilă și le punem în tava acoperită cu hârtie de copt.
– Coacem la 170ºC/10 min.
– Lăsăm să se răcească și apoi scobim fiecare bucată cu un cuțit. Rezervăm resturile bine mărunțite.
Crema
– Punem fluturașul și adăugăm în vas smântâna pentru frișcă, brânza mascarpone și zahărul și fără timp setăm vit.3 până obținem o compoziție cremoasă, bine bătută
– Adăugăm nutela, o linguriță de rom și resturile de la scobit fursecurile și mestecăm 15 sec./vit.3. Dacă este nevoie mai mestecăm suav cu spatula.
– Punem compoziția într-un poș și umplem caisele. Unim între ele.
Decorare
– În două boluri mici punem puțină apă rece și colorant alimentar, în uno coloranți roșu și în celălalt colorant galben.
– Se umezesc caisele, o parte în roșu și cealaltă în galben și dăm prin zahăr.
– Putem decora cu o frunzuliță.
POFTĂ BUNĂ!!!
Pentru mai multe rețete vă invit în grupul meu, Delicias by Thermomix y + Cocina
https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share
Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco
https://www.facebook.com/groups/483787833062647/
Mi página
https://www.facebook.com/liliana565/
También en instagram
