Carne guisada a mi manera

Ingredientes

- 1 kg.de carne para guisar

- 100 ml.aceite

- 300 g.cebolla

- 150 g.pimiento rojo

- 80 g.zanahorias

- 3 dientes de ajo

- 2 hojas de laurel

- sal a gusto

- una pastilla de concentrado de legumbres

- pimienta negra a gusto

- 200 g.tomate triturado natural

- 180 ml.vino blanco, completado con agua hasta 250 ml.

- perejil picado

- 50 g.almendras

- 50 g.avellanas

- 30 g.nueces

- una lata pequeña de champiñones, 125 g.

- una lata pequeña de guisantes, 100g.

- unos 600 g.de patatas.

- sal, pimienta para las patatas

Preparación

– En un bol echamos la carne y condimentamos con sal y pimienta negra. Yo uso mucho un condimento de verduras granulado, me gusta que no está muy salado y da mucho sabor.

– Echamos en el vaso las almendras, los cacahuetes y las nueces. 7 seg./vel.6. Reservamos.

– Echamos los ajos y el perejil 7 seg./vel.6. Reservamos.

– Echamos en el vaso la cebolla pelada y cortada en trozos, el pimiento rojo cortado en trozos, la zanahoria pelada y cortada en trozos y el aceite 3 seg./vel.5.

– Añadimos los ajos y el perejil, sofreímos 10 min./Varoma/vel.cuchara.

– Añadimos el tomate triturado 10 min./Varoma/vel.cuchara.

– Añadimos la carne condimentada antes, con sal y pimienta 2,30 min./Varoma/giro inverso/vel.cuchara.

– Añadimos el triturado de frutos secos, los champiñones, los guisantes, el vino blanco y el agua unos 30 min./Varoma/giro inverso/vel.0,5.

– Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en cuadraditos. Las condimentamos con sal, un poco pimienta. Yo he echado y un condimento en polvo de verduras que a mi me gusta mucho el sabor que da a las comidas. Lo encontráis en las tiendas rumanas.

Echamos las patatas el el vaso Varoma y en la bandeja, tapamos y las ponemos encima de la tapa.

– Programamos 30 min./Varoma/giro inverso/vel.cuchara. Cuando han pasado 20 min. probamos de sal el guiso y las patatas si están echas. Si hace falta lo dejamos unos 10 min. mas.

A disfrutar de nuestro guiso y si se puede acompañar de un pan casero todavía mejor.