Crema de avellanas y anacardos
Ingredientes
- 170 g.avellanas tostadas y peladas, o cacahuetes
- 150 g.anacardos al natural
- 270 g.azúcar
- 25 - 30g.aceite.
Preparación
- En una sartén antiadherente echamos las avellanas peladas, los anacardos y el azúcar y calentamos encima del fuego, yo placa inducción.
Mezclamos continuamente hasta que ha caramelizado el azúcar y los frutos secos están bien envueltos en el caramelo.
- Sacamos encima de papel de horno, extendemos y dejamos enfriar hasta endurecer.
- Rompemos en trozos pequeños.
- Trituramos 10 seg./vel.10. Repetimos la operación 3 o 4 veces más.
- Añadimos el aceite y trituramos hasta que la masa queda como una crema, 15 seg./vel.10. Repetimos la operación 3 o 4 veces.
- Reservamos en bote de cristal con tapa y lo utilizamos a nuestra conveniencia. Yo la voy a usar en una crema tipo pastelera.
BUEN APETIT.
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Fuente: Peter Rodica.
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