martes, 16 de febrero de 2021

Ensaladilla Boeuf, a mi manera

Ensaladilla Boeuf, a mi manera


Ensaladilla Boeuf a mi manera

Ingredientes

– 4-5 patatas medianas, unos 500 g.,peladas y cortadas en cuadraditos

– 5 zanahorias medianas, unos 450 g.,peladas y cortadas en cuadraditos

– 5 pepinillos agridulces, grandes, unos 150 g.,la marca Knax, cortados en cuadraditos,

– 1 lata de guisantes,escurridas, opcional,

– unas tiras de pimiento rojo, del gordo, en cuadraditos,opcional,

– 1/2 cucharadita sal,

– 3-4 huevos,

– 1/2 pechuga de pollo grande o una pequeña, cortada en cuadraditos.

Preparacion

– De primero cortamos las verduras, yo las he cortado a mano porque salen los cuadraditos uniformes, pero se pueden cortar y en la thermomix.

– Las zanahorias 5 seg./vel.5. Reservar.

– Las patatas 4 seg./vel.4. Reservar.

– El pimiento rojo 4 seg./vel.5. Reservar.

– Los pepinillos 4 seg./vel.5. Reservar.

– Echamos en el vaso limpio 1 litro de agua, echamos en el cestillo los huevos y en el vaso Varoma la carne cortada en cuadraditos y salpimentada. Programamos 35 min./Varoma/vel.1.min. Sacamos el cestillo con el gancho de la espátula, sacamos los huevos y los pasamos por agua fría y la carne en un plato.En el vaso Varoma ponemos las zanahorias cortadas y en la bandeja las patatas cortadas 

35-40 min.,depende del tamaño. 



Probamos si están hechos.

Hasta que se están haciendo las verduras pelamos los huevos y los cortamos en cuadraditos y si hace falta picamos un poco más la carne.

Los guisantes y los pepinillos cortados los dejamos escurrir en un colador.

– Cuando las verduras están frías, mezclamos todo: patatas, zanahorias, carne, los huevos, pimiento rojo, pepinillos, guisantes y la sal, mezclamos suavemente y echamos mayonesa a gusto, mejor si es casera.

– La podemos presentar en un plato individual adornada por encima con láminas de zanahoria, pepinillo a gusto o en tapas individuales.

– Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

BUEN APETIT.

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