Pudín crema de sémola de trigo

Pudín crema de sémola de trigo

Cuantos buenos recuerdos me trae ese pudín de semola de mis años de infancia.

Ingredientes

– 60 g. azúcar

– 3 yemas de huevo

– 100 g. sémola de trigo

– 700 ml. leche desnatada, yo leche de coco

– 7 ml. aroma de ron o vainilla

– 20 g. mantequilla sin sal

– 15 g. miel

– Canela en polvo para espolvorear por encima.

Preparacion

– Echamos el azúcar en el vaso 10 seg./vel.10. Bajamos los restos de las paredes.

– Añadimos las yemas 2 min./vel.6 o hasta que la composición queda espumosa. Bajamos los restos de las paredes.

– Añadimos la leche, la miel y la sémola de trigo unos 10 min./90ºC/vel.3, o hasta coger la consistencia deseada.

– Añadimos la aroma de ron y la mantequilla 10 seg./vel.4,5 o hasta que está todo homogéneo.

– Repartimos en vasos o bols y espolvoreamos por encima la canela

BUEN APETIT.

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Fuente: Cristina Murray